Nuestro café es del tipo Arábigo, cultivado bajo sombra a alturas mayores a los 1200 msnm; las variedades más utilizadas son Caturra y Borbón. Una vez catado, presenta puntajes mayores a 80 puntos según los criterios de la SCAA (Specialty Coffee American Association), llegando hasta los 92 puntos.

• Sabor: Profundo y Balanceado con un ligero toque floral y achocolatado
• Acidez: media
• Aroma: a fruta
• Cuerpo: medio

• Comercio Justo (FLO)
• C.A.F.E. Practices (Starbucks)
• Common Code for the Coffee Community (4C)
  

Americana, Europea ó según gusto del cliente.